堺　和牛刀　本焼コレクション整理のため出品致しました刃渡り：248mm（切っ先からマチ迄）刃幅：49mm厚みは3.8mmから先端に向かって1.5mmとなります。銘：『祥太郎作』の印シール：堺打刃物 伝統工芸品指定の証（商品一点ずつナンバーが当てられており、誰が作った包丁かがすぐに分かるようになっています）こちらの牛刀包丁は、堺の鍛冶職人池田美和さん（伝統工芸士）が鍛造・焼入れし、刃付け職人野村祥太郎さん（伝統工芸士）堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。本職用（プロ用高級品）において全国で90％以上のシェアを占めていると言われています。料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。新品未使用品ですが、一度人の手に渡った物ですので、完璧を求める方や神経質な方は購入を控えて下さい高額商品ですので購入後の返品交換はすり替え防止のため受け付けられませんご理解の程宜しくお願い致します

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本焼 白鋼　池田美和 和牛刀240mm 黒檀八角水牛柄

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本焼 白鋼　池田美和 和牛刀240mm 黒檀八角水牛柄

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